HOKKAIDO

Niesamowite doświadczenie japońskiej kuchni w samym sercu Gdańska

Niesamowite doświadczenie japońskiej kuchni w samym sercu Gdańska.

Japońska kuchnia słynie z różnorodnych i nietuzinkowych dań, z ich nietypowego smaku, a także oryginalnego wyglądu. Jedzenie dla Japończyków to wyjątkowy czas celebracji posiłku i okazja do czczenia japońskiej kultury.
 
Naszą misją jest zadowolenie naszych Gości wysoką jakością produktów, doskonałą obsługą, wyjątkową atmosferą i niezapomnianymi doświadczeniami kulinarnymi z japońską kuchnią i jej tradycją.
 

Nasze projektantki z biura KIM Architekci jako pasjonatki kultury i sztuki japońskiej postawiły na prostotę i tradycyjny japoński minimalizm.

Tak jak w mieszkaniu w stylu japońskim, tak w restauracji Hokkaido znajdują się tylko rzeczy niezbędne, wykonane z ogromną dbałością i z materiałów najwyższej jakości:
drewno w wydaniu naturalnym, czarny fornir, kiotyjski cynober i odrobina bieli to japońska tożsamość naszego wnętrza.

Podziały na ścianach i koronie baru zaczerpnięte zostały z shoji ruchomych japońskich ścian, tworząc szereg pionowych i poziomych podziałów. Podziały te, widoczne są również na użytej oryginalnej dla tego miejsca kolekcji płytek Mutina: soczystym cynobrze z akcentem czerni na barze i przejściu, symbolizującym bramę Tori.

W japońskim wnętrzu nie może zabraknąć klimatycznego oświetlenia, stąd u nas lampiony w wydaniu tradycyjnym i nowoczesnym.

Kulinarne doświadczenie
w hołdzie japońskiej tradycji.

Nasza karta jest połączeniem tradycyjnej kuchni japońskiej z innowacyjnością naszego szefa kuchni.

W naszym menu znajdą Państwo pozycje wegetariańskie i wegańskie oraz dania dla dzieci.

W karcie znajdą Państwo również naszą autorską kartę koktajli inspirowaną japońskimi smakami, japońskie herbaty, matchę, selekcję najlepszych win oraz japońskich piw.

APPETIZER

TATAR 100g

SAKE

(łosoś)

49 zł

MAGURO

(tuńczyk)

57 zł

HAMACHI

(seriola)

69 zł

GYOZA

VEGE

(warzywa/tofu) 5 szt.

31 zł

DUCK

(kaczka) 5 szt.

35 zł

PRZYSTAWKI

EDAMAME

(gotowane strączki młodej soi, posypane solą morską)

23 zł

GOMA WAKAME

(sałatka z alg morskich)

21 zł

SAŁATKA KIMCHI

(kapusta pekińska na ostro)

21 zł

TEMPURA YASAI

(sezonowe warzywa w chrupiącym cieście podawane z trzema sosami)

31 zł

EBI TEMPURA

(5 szt. krewetek w chrupiącym cieście podawane z trzema sosami)

49 zł

MAGURO TATAKI

(opiekany tuńczyk podany z imbirem i sosem ponzu)

45 zł

SAKE TATAKI

(opiekany łosoś podany z imbirem i sosem ponzu)

42 zł

SOUP & MAIN COURSE

ZUPY

TOM YUM KREWETKA

(pikantna zupa z dodatkiem mleka kokosowego i grzybów słomianych)

32 zł

TOM YUM KURCZAK

(pikantna zupa z dodatkiem mleka kokosowego i grzybów słomianych)

27 zł

MISOSHIRU

(tradycyjna zupa japońska na bazie pasty miso z tofu i wakame)

21 zł

MISOSHIRU KIMCHI

26 zł

MISOSHIRU SAKE

(łosoś)

31 zł

MISOSHIRU OWOCE MORZA

35 zł

MANDU

(bulion wołowy z warzywami i pierożkami z kaczki)

29 zł

RAMEN

DUCK RAMEN

(bulion z kaczką, makaron,jajko, warzywa)

59 zł

BEEF RAMEN

(bulion z wołowiną, makaron.jajko, warzywa)

65 zł

VEGE RAMEN

(bulion warzywny,jajko, tofu, warzywa)

41 zł

CHICKEN RAMEN

(bulion z kurczakiem, makaron, warzywa,jajko)

48 zł

MAIN COURSE

TERIYAKI SAKE

(łosoś z sosem teriyaki, warzywa, ryż)

85 zł

TERIYAKI DUCK

(kaczka z sosem teriyaki, warzywa, ryż)

76 zł

BEEF STEAK

(wołowina, blanszowane warzywa, frytki z batatów)

110 zł

MENU DZIECIĘCE

HOSOMAKI Z NUTELLĄ W TAMAGO

25 zł

HOSOMAKI Z OGÓRKIEM W PŁATKU SOJOWYM

23 zł

FUTO SAKE PHILADEPHIA W PŁATKU SOJOWYM

31 zł

KURCZAK W PANKO Z RYŻEM/ FRYTKAMI

34 zł

ŁOSOŚ GRILLOWANY Z SOSEM KABAYAKI Z RYŻEM

39 zł

SUSHI

NIGIRI 2 szt.

TAKO

(ośmiornica)

30 zł

IKA

(kalmar)

25 zł

IKA TEMPURA

(kalmar w tempurze)

27 zł

HOTATE

(małże św.Jakuba)

46 zł

UNAGI

(węgorz)

33 zł

GYUNIKU

(marynowana wołowina)

35 zł

AVOCADO

21 zł

MANGO

22 zł

TAMAGO

(japoński omlet)

21 zł

SAKE

(łosoś)

25 zł

MAGURO

(tuńczyk)

27 zł

IBODAI

(ryba maślana)

22 zł

HAMACHI

(seriola)

31 zł

SHIBASU

(okoń morski)

26 zł

EBI

(krewetka gotowana)

28 zł

GUNKAN 2 szt.

GOMA WAKAME

(sałatka z alg morskich z sezamem)

23 zł

SAKE TATAR

(tatar z łososia)

33 zł

MAGURO TATAR

(tatar z tuńczyka)

37 zł

HAMACHI TATAR

(tatar z serioli)

37 zł

IKURA

(kawior z łososia)

49 zł

TAKO TOBIKO

(sałatka z ośmiornicy)

39 zł

EBI

(sałatka z krewetki ze słodkim majonezem)

32 zł

EBI TEMPURA

(sałatka z krewetek w tempurze)

35 zł

SASHIMI

SET l

(łosoś 3 szt., tuńczyk 3 szt., seriola 3 szt.)

51 zł / 9 szt.

SET 2

(łosoś 3 szt., tuńczyk 3 szt., seriola 3 szt., ryba maślana 3 szt.)

65 zł / 12 szt.

SET 3

(łosoś 3 szt., tuńczyk 3 szt., seriola 3 szt., ryba maślana 3 szt., krewetka 3 szt., kalmar 3 szt.)

85 zł / 18 szt.

FUTOMAKI 6 szt.

TAKO

(ośmiornica, sałata, spicy mayo, tobiko, ogórek, avocado)

47 zł

SOFT SHELL CRAB

(krab w pan ko, sałata, spicy mayo, tobiko, ogórek, avocado, orzeszki, sos kabayaki, sezam)

54 zł

UNAGI

(węgorz, sałata, serek Philadelphia, ogórek, avocado, kampyo, orzeszki, sos kabayaki, sezam)

43 zł

UNAGI TEMPURA

(vvegorz w tempurze, sałata, sweet mayo, ogórek, avocado, kampyo, orzeszki, sos kabayaki, sezam)

45 zł

GYUNIKU

(marynowana polędwica wołowa, sałata, spicy mayo, ogórek, avocado)

48 zł

SASHIMI YASAI

(3 rodzaje ryb zamiast ryżu, sałata, spicy mayo, ogórek, avocado, oshinko, szparag w tempurze)

54 zł

Sashimi Sake Ebi Panko

(łosoś zamiast ryżu, krewetka w pan ko, sałata, spicy mayo, tobiko, ogórek, avocado, szczypior)

49 zł

SAKE PHILADELPHIA

(łosoś, sałata, serek Philadelphia, ogórek, avocado)

32 zł

SAKE TATAR

(tatar z łososia zamiast ryżu, sałata, ogórek, avocado, oshinko)

43 zł

SAKE TEMPURA

(łosoś w tempurze, sałata, spicy mayo, ogórek, avocado, kampyo, orzeszki, sos kabayaki, sezam)

37 zł

SAKE YAKI

(grillowany łosoś, sałata, serek Philadelphia, ogórek, avocado, kampyo, orzeszki, sos kabayaki, sezam)

35 zł

MAGURO

(tuńczyk, sałata, spicy mayo, ogórek, avocado, oshinko, por)

39 zł

MAGURO TATAR

(tatar z tuńczyka zamiast ryżu, sałata, ogórek, avocado, oshinko)

49 zł

SPICY MAGURO TATAKI

(opalony tuńczyk, sałata, spicy mayo, ogórek, avocado, oshinko, por)

43 zł

IBODAI

(ryba maślana, sałata, sweet mayo, ogórek, avocado, kampyo)

31 zł

IBODAI TEMPURA

(ryba maślana w tempurze, sałata, spicy mayo, ogórek, avocado, por, orzeszki, sos kabayaki,sezam)

33 zł

IBODAIYAKI

(grillowana ryba maślana, sałata, serek Philadelphia, ogórek, avocado, kampyo,orzeszki, sos kabayaki, sezam)

32 zł

HAMACHI

(seriola, spicy mayo, sałata, ogórek, avocado, tobiko, por)

43 zł

SPICY HAMACHI TATAKI

(opalona seriola, sałata, sriracha, tobiko, ogórek, avocado, mango, por)

49 zł

SHIBASU

(okoń morski, sałata, spicy mayo, ogórek, avocado, oshinko, szczypior)

37 zł

RAINBOW

(łosoś, tuńczyk, seriola, sałata, spicy mayo, ogórek, avocado, por, szczypior)

46 zł

SURIMI

(paluszek krabowy, sałata, serek Philadelphia, tobiko, ogórek, avocado)

32 zł

EBI

(krewetka gotowana, sałata, sweet mayo, ogórek, avocado, kampyo)

33 zł

EBI TEMPURA

(krewetka w tempurze, sałata, spicy mayo, tobiko, ogórek, avocado, kampyo)

37 zł

EBI PANKO

(krewetka w pan ko, sałata, spicy mayo, tobiko, ogórek, avocado, oshinko)

37 zł

IKA TEMPURA

(kalmary w tempurze, sałata, spicy mayo, tobiko, ogórek, avocado, kampyo)

37 zł

HOTATE

(przegrzebki, sałata, spicy mayo, tobiko, ogórek, avocado, szczypior, pieprz górski)

54 zł

VEGE

(sałata, serek Philadelphia, ogórek, avocado, oshinko, szparag, por, szczypior)

26 zł

VEGE TEMPURA

(sałata, spicy mayo, avocado, ogórek, warzywa w tempurze)

30 zł

VEGE FRUIT

(sałata, serek Philadelphia, ogórek, avocado, mango, ananas, kampyo)

28 zł

HOSOMAKI 6 szt.

KAMPYO TEMPURA

(marynowana tykwa, cała rolka w tempurze)

22 zł

EBI

(krewetka gotowana)

28 zł

EBI TEMPURA

(krewetka w tempurze, spicy mayo)

31 zł

SAKE TEMPURA

(łosoś, cała rolka w tempurze)

32 zł

KAPPA

(ogórek)

20 zł

AVOCADO

21 zł

MANGO

22 zł

TAMAGO

(japoński omlet)

22 zł

OSHINKO

(marynowana rzodkiew)

20 zł

KAMPYO

(marynowana tykwa)

20 zł

SURIMI

(paluszek krabowy)

22 zł

SAKE

(łosoś)

26 zł

SAKE YAKI

(grillowany łosoś)

28 zł

MAGURO

(tuńczyk)

29 zł

IBODAI

(ryba maślana)

25 zł

HAMACHI

(seriola)

32 zł

SHIBASU

(okoń morski)

28 zł

CALIFORNIA ROLL 4 szt.

UNAGI TEMPURA AVOCADO

węgorz w tempurze, serek Philadelphia, ogórek, avocado, kampyo, sos kabayaki, sezam, obłożone avocado

40 zł

EBI PANKO GYUNIKU

(krewetka w pan ko, spicy mayo, tobiko, ogórek, oshinko, owinięte marynowaną wołowiną)

54 zł

EBI FILO

(krewetka w tempurze, sweet mayo, tobiko, ogórek, kampyo, mango, ciasto filo, chilli dżem)

36 zł

EBI DRAGON

(krewetka w tempurze, serek Philadelphia, tamago, avocado, owinięte wegorzem, sos kabayaki, sezam)

39 zł

SAKE DRAGON

(łosoś, serek Philadelphia, ogórek, avocado, kampyo, owinięte węgorzem, sos kabayaki, sezam)

48 zł

UNAGI TEMPURA

(węgorz w tempurze, serek Philadelphia, ogórek, avocado, kampyo, sos kabayaki, sezam, obłożone avocado)

36 zł

VEGE

(serek Philadelphia, ogórek, avocado, oshinko, por, sezam)

25 zł

VEGE TEMPURA

(spicy majo, kampyo, warzywa w tempurze, owinięte avocado, sos kabayaki, sezam)

30 zł

SAKE

(łosoś, serek Philadelphia, ogórek, avocado, sezam)

31 zł

SAKE AVOCADO

(łosoś, serek Philadelphia, ogórek, kampyo, owinięte avocado, sezam)

34 zł

SAKE GOLD ROLL

(łosoś, spicy mayo, ogórek, avocado, tobiko, i kura)

37 zł

YASAI TEMPURA SAKE TATAR

(spicy mayo, warzywa w tempurze, tatar z łososia)

41 zł

SAKEYAKI

(grillowany łosoś, serek Philadelphia, ogórek, avocado, sos kabayaki, sezam)

33 zł

MAGURO

(spicy mayo, tuńczyk, ogórek, avocado, oshinko, szczypior, sezam)

33 zł

SPICY TUNA MANGO

(spicy mayo, tuńczyk, ogórek, por, owinięte mango, sriracha, sezam)

39 zł

YASAI TEMPURA MAGURO TATAR

(spicy mayo, warzywa w tempurze, tatar z tuńczyka)

42 zł

SPICY HAMACHI TOGARASHI

(spicy mayo, ogórek, avocado, por, szparag w tempurze, owinięte opaloną seriolą)

47 zł

RAINBOW

(paluszek krabowy, spicy mayo, ogórek, avocado, tobiko, łosoś, tuńczyk, ryba maślana)

37 zł

MANGO

(krewetka w tempurze, serek Philadelphia, ogórek, avocado, kampyo, owinięte mango, sos kabayaki, sezam)

37 zł

EBI TEMPURA

(krewetka w tempurze, spicy mayo, ogórek, avocado, tobiko, ciasto tempura)

32 zł

EBI TEMPURA SAKE

(krewetka w tempurze, spicy mayo, ogórek, avocado, tobiko, owinięte łososiem)

42 zł

EBI PANKO MAGURO TATAKI

(krewetka w pan ko, spicy mayo, tobiko, ogórek, oshinko, owinięte tuńczykiem opalanym)

36 zł

SUSHI SET

VEGE SET 1

FUTO VEGE 6 szt., HOSO KAPPA 6 szt.

36 zł / 12 szt.

VEGE SET 2

FUTO VEGE TEMPURA 6 szt., CALIFORNIA VEGE 8 szt., HOSO KAMPYO TEMPURA 6 szt., NIGIRI AVOCADO 2 szt., NIGIRI TAMAGO 2 szt.

109 zł / 24 szt.

AWAJI

FUTO SAKE PHILADELPHIA 6 szt., HOSO SAKE 6 szt.

55 zł / 12 szt.

SIKOKU

FUTO SAKE PHILADELPHIA 6 szt., CALIFORNIA MAGURO 4 szt., NIGIRI EBI 2 szt.

75 zł / 12 szt.

SADO

FUTO SAKE YAKI 6 szt., CALIFORNIA EBI TEMPURA 4 szt., CALIFORNIA IKA TEMPURA 4 szt.

85 zł / 14 szt.

NIGIRI SET

NIGIRI SAKE 2 szt., NIGIRI MAGURO 2 szt., NIGIRI IBODAI 2 szt., NIGIRI HAMACHI 2 szt., NIGIRI EBI 2 szt., NIGIRI UNAGI 2 szt., GU N KAN SAKE TATAR 2 szt., GU N KAN MAGURO TATAR 2 szt.

159 zł / 16 szt.

FUTO SET

FUTO SAKE TEMPURA 6 szt., FUTO SAKE PHILADELPHIA 6 szt., FUTO SURIMI 6 szt., FUTO EBI PAN KO 6 szt.

139 zł / 24 szt.

CUSZIMA

FUTO MAGURO 6 szt., FUTO IKA TEMPURA 6 szt., CALIFORNIA SAKE AVOCADO 8 szt., CALIFORNIA EBI FILO 8 szt., NIGIRI EBI 2 szt., GU N KAN SAKE TATAR 2 szt.

209 zł / 32 szt.

OKINAWA

FUTO SAKE PHILADELPHIA 6 szt., FUTO HAMACH I 6 szt., FUTO IKA TEMPURA 6 szt., FUTO SAKE YAKI 6 szt., CALIFORNIA MAGURO 8 szt., CALIFORNIA EBI TEMPURA 8 szt.

249 zł / 40 szt.

HONSIU

FUTO MAGURO 6 szt., FUTO SAKE YAKI 6 szt., FUTO UNAGI TEMPURA 6 szt., CALIFORNIA SAKE AVOCADO 8 szt., CALIFORNIA RAINBOW 8 szt., CALIFORNIA EBI PAN KO 8 szt., NIGRI SAKE 4 szt., NIGIRI MAGURO 2 szt., GU N KAN EBI 2 szt.

309 zł / 50 szt.

KIUSIU

FUTO EBI 6 szt., FUTO IBODAI TEMPURA 6 szt., FUTO EBI TEMPURA 6 szt., FUTO SAKE YAKI 6 szt., HOSO SAKE 6 szt., HOSO MAGURO 6 szt., HOSO KAPPA 6 szt., CALIFORNIA EBI FILO 8 szt., CALIFORNIA SAKE DRAGON 8 szt., CALIFORNIA YASAI TEMPURA MAGURO TATAR 8 szt.

359 zł / 66 szt.

HOKKAIDO

HOSO SAKE 6 szt., HOSO EBI TEMPURA 6 szt., FUTO SAKE PHILADELPHIA TAMAGO 6 szt., FUTO MAGURO 6 szt., FUTO SOFT SHELL CRAB 6 szt., FUTO IKA TEMPURA 6 szt., CALIFORNIA SAKE GOLD 8 szt., CALIFORNIA RAINBOW 8 szt., CALIFORNIA EBI PAN KO MAGURO TATAKI 8 szt.,

599 zł / 80 szt.

DESERY

CIASTO DNIA

(zapytaj obsługi)

27 zł

LODY MATCHA I SEZAMOWE

(zielona herbata, sezam biały, sezam czarny)

23 zł

BANAN TEMURA DATEMAKI

(banan w tempurze, serek Philadephia, tamago, owoce sezonowe)

39 zł

PLUM CHOYA

(śliwki, likier Cointreau, cynamon, Choya)

35 zł

REZERWACJE

Nasz zespół zorganizuje dla Państwa wydarzenie, którego Wasi goście nie zapomną! Impreza firmowa, spotkanie ze znajomymi, rodziną, a także przyjęcie okolicznościowe.
 
Istnieje możliwość rezerwacji stolików wewnątrz lokalu, a także na naszym ogródku letnim z pięknym widokiem na zabytkowe kamienice na ul. Długiej.
 
Czekamy z niecierpliwością na Państwa przybycie!

CATERING

Skontaktuj się z naszym zespołem w celu zamówienia cateringu na wynos lub z dostawą.
 
Stworzymy dla Państwa wyjątkowe kompozycje sushi, które spełnią wszystkie Państwa oczekiwania.

ZAMÓW NA WYNOS

Sushi i japońska kuchnia na wynos i z dostawą.

Zadzwoń: